Tous en cuisine! De merveilleux macarons pour la Fête des mères

C’est dimanche, on file en cuisine! Et aujourd’hui, c’est aussi la Fêtes des Mères, alors si comme nous vous avez envie de faire plaisir à votre maman adorée, enfilez donc un tablier et confectionnez lui de merveilleux macarons!

Les macarons c’est mignons, colorés, fun et ultra tendance!

Ces bouchées sucrées apparaissent en Europe au Moyen-Age, d’abord en Italie, puis en France à la renaissance par l’intermédiaire de Catherine de Médicis devenue reine de France. A Paris, à la Cour de Versailles, les officiers de bouches nommés Dalloyau, ancêtres des fondateur de la célèbre maison du même nom créee en 1802, ont servi les rois en macarons, de 1682 jusqu’à Louis VI et Marie-Antoinette.

Le macaron se déguste d’abord seul, agrémenté de confiture ou d’épices par exemple, et c’est seulement vers 1830 que deux coques sont accolées à l’aide d’une garniture gourmande pour donner les macarons que nous connaissons aujourd’hui. Les célèbres gourmandises seront ensuite popularisées par le salon de thé Pons, disparu depuis, et la maison Ladurée, qui aujourd’hui encore décline le macaron dans tous ces possibles, toujours sous le signe du luxe et du raffinement.

Luxe et raffinement, pas mal comme motto pour offrir un cadeau à sa maman, en plus fait par vos soins!

Il vous faudra:

Pour les macarons:

- 140g de blanc d’oeufs

- 180g de sucre

- 160g de poudre d’amande

- 160g de sucre glace

- colorant en poudre

Pour la garniture (ici nous avons opter pour les recettes ganache café et infusion menthe):

  • Ganache café:

- 100g chocolat de couverture

- 100g de crème entière

- pâte de café ou autre selon le goût désiré

  • Infusion menthe:

- 100g de chocolat blanc

- 100g de crème entière

- 40 g de poudre d’amande

- 4 g de menthe ou essence de menthe ou Get 27

 

 

Et contrairement à l’idée couramment répandue, les macarons c’est pas si difficile que ça à faire! On vous a dégotté une recette inratable, vous nous en direz des nouvelles! La voici en vidéo, grâce à inratable.com!

 

 

Et pour la garniture de vos macarons, allez faire un tour encore sur inratable, vous y trouverez plusieurs recettes simples et originales!

Aller, tous en cuisine pour la fête des mères! Et pour le repas, pourquoi pas une commande de spécialités traditionnelles françaises à emporter pour faire plaisir à maman?

  • Le Café de l’Horloge, Paris 11e. Pour en savoir plus sur ce resto, c’est ici. Et pour commander, bouton vert!

Commander café de l'horloge

 

 

 

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2 Réponses

  1. Tous en cuisine! De merveilleux macarons pour la Fête des mères | RepasChezSoi http://t.co/2STFzbH2ky via @repaschezsoi

  2. @paul_moreau1 dit :

    Tous en cuisine! De merveilleux macarons pour la Fête des mères | RepasChezSoi http://t.co/ilj4uF8qSu via @repaschezsoi

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