Tous en cuisine ! Les Gulab Jamun

C’est dimanche, il fait beau, on a profité de notre journée d’hier pour faire nos petites emplettes, et on s’est demandé…Tiens, qu’est-ce-qu’on a envie de cuisiner cette semaine??

Vu qu’on est quand même bien friands de cuisine indienne, et qu’on se fait régulièrement un indien à emporter ou, encore mieux, livré directement à la maison ou au boulot, on a envie aujourd’hui de tenter les Gulab Jamun, ces desserts typiques qu’on trouve dans quasiment tous les restos indiens.

Alors les Gulab Jamun c’est quoi?  Et bien c’est un dessert très populaire en Inde, qui se mange en toutes occasions, des plus quotidiennes aux plus festives, comme les mariages mais aussi lors de Diwali, la fête de la lumière en Inde, ou bien les fêtes musulmanes Eid ul-Fitr et Eid al-Adha. Gulab en indie signifie « rose », comme l’eau de rose qui parfume le sirop dans lequel sont trempées les petites friandises, et jamun est un fruit d’Asie à la taille et à la forme qui fait penser à ces boules sucrées. Et pour tout dire, le Gulab Jamun, quand c’est bien fait, c’est tout simplement à tomber par terre! En plus c’est mignon, et ça en jette pas mal! Donc on se lance!

Pour vos Gulab Jamun perso, il vous faudra:

  • 75g de lait en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de semoule fine trempée dans l’eau chaude
  • 2 à 3 cuillères à soupe de lait
  • une pincée de bicarbonate de soude

Pour le sirop dans lequel on va tremper les Gulab jamun :

  • 1 bol de sucre en poudre (env. 100g)
  • 1 bol d’eau
  • 2 cardamomes écrasées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • de l’huile pour frire
  • eau de rose (facultatif)

 

Et pour la recette, on fait appel au pankaj-blog, merci :-D! C’est parti ! Même pas peur!

 

 

 

 

Et pour le plat principal, on vous invite au resto? Ben oui, on se refait pas non?

Pour commander vos spécialités indiennes à emporter ou en livraison, passez plutôt par un de nos restos coup de coeur! Pour commander : boutons vert !!

  • India Gate, Paris 5e (livraison dans Paris 1e, 2e, 3e, 5e, 6e, 12e, 13e, 14e). Pour en savoir plus sur l’India Gate, c’est par ici! Et pour commander :

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  • Allo Indes, Paris 5e (livraison dans tout Paris mais aussi Ivry sur Seine, Le Kremlin Bicêtre et Villejuif). Pour en savoir plus, cliquez ! Pour commander:

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3 Réponses

  1. Tous en cuisine ! Les Gulab Jamun | RepasChezSoi http://t.co/IrYJx9Beam via @repaschezsoi

  2. @fleury_ines dit :

    Tous en cuisine ! Les Gulab Jamun | RepasChezSoi http://t.co/kkSOP5oWBw via @repaschezsoi

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